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        2. 行業新聞
          Industry news

          零食堅果銷售漸起“蓬頭” 成本增加推動價格上揚

          發布時間:2017-10-15 13:15:12  

          小核桃上市約有十來天,香榧子上市不到一周。作為職工們休閑時偏愛的零食堅果,今年,山核桃、香榧子均逢小年,秋收減產。昨天,記者走訪滬上多個老牌食品商店發現,小核桃價格基本與去年持平,個別品牌小幅微漲,而香榧子的零售價已突破200元/斤,平均每斤漲價40元左右。

          今年新貨已批量上市

          “寫著美國山核桃仁,是美國品種,實際產地仍出自臨安。現在的黃牌折扣價是89.8元/斤,比去年還便宜了10元錢。臨安土產的口味偏甜的小胡桃仁價格為128元/斤,原味的小核桃仁則為138元/斤。基本與去年持平。”記者在第一食品南京東路店的壹食壹品專柜看到,今年的小核桃、香榧子已經擺上貨柜,開始批量銷售。“小核桃9月29日正式上市,香榧子則從10月5日剛剛上市。”

          壹食壹品工作人員告訴記者,盡管產量不比去年,但今年小核桃產品的實際市場價格并沒有水漲船高,反而香榧子比去年漲價40多元/斤。“香榧子今年的單價為208元/斤,去年僅為160元/斤左右,同比每斤有40元的差價。”記者發現,相比零裝散稱的核桃、香榧堅果,消費者購買時仍偏愛袋包裝的剝殼果仁。

          “上市十來天,目前小核桃和去年價格相差不大。香榧子剛上架,目前還沒有調價,仍然是去年的價格,178元/斤,但調價在即。”而在第一食品二樓的臨安專柜內,工作人員告訴記者,手剝小核桃78元/斤,小核桃仁為148元/斤,香榧子則要即將調價至218元/斤。“收購價高于去年,因此價格肯定會上漲。香榧產地為紹興諸暨楓橋鎮,小核桃主要還是來自浙江臨安。供銷兩旺,香榧子有時單筆銷售額就能夠破萬元。”記者注意到,泰康食品商品內,泰康品牌的小核桃仁也為148元/斤,香榧子178元/斤。泰康工作人員表示,自有品牌無額外柜臺費,暫不調價。

          “新貨上市,價格難免走高,但銷售未受影響。一箱香榧子12斤,多時一天銷售3—4箱,盡管漲價,但平均日銷售20斤沒有問題。”云峰品牌專柜工作人員告訴記者。

          成本增加推動價格上揚

          此前,據媒體披露,由于今年是臨安山核桃的小年,山核桃產量為1.081萬噸,較上一年減少0.19萬噸,減產約兩成。而這個數據在部分種植戶看來比較保守,他們直觀的感受是減產可能有三成。來伊份方面則表示,由于小核桃自身的特殊生產周期,今年恰逢小年,產量只有去年的60%。

          山核桃減產未造成市場價格劇烈攀漲,香榧子減產則促成了價漲。業內人士指出,今年受高溫天氣影響,部分香榧產地的產量同比去年減產三至四成,且香榧飽滿度受到一定程度影響。不過,有業內人士指出,盡管今年香榧看似減產,但去年其產值已達歷史峰值,今年的香榧產量與常年相比是基本持平的。而價格上漲的原因,除了產量之外,因深加工帶來的成本上漲也是一個因素。

          “小核桃是每年的9月份開始銷售,并于次年5月下架。來自官方的數據顯示,去年9月至今年5月這一產品的銷售額同比增長了17.2%,銷售量更是同比增長了24.6%。”來伊份相關負責人向記者指出,不同于其他商家的整年銷售,核桃、香榧等應季堅果有銷售季節。

          《零食消費趨勢———中國2017》顯示,近年來,我國堅果瓜子類零食產品的年均復合增長率保持在10.7%,銷售額在2020年或達3456億元。而根據來伊份銷售數據,小核桃仁銷售位居堅果炒貨首位。


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